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围绕饮食主题谈食道癌的预防
日期:2015-11-07
作者:伟德1946国际网上赌场宣传信息处

    食道癌的排名为台湾男性恶性肿瘤的第六或第七名,占台湾全部癌症死亡率的第十一位。所有恶性癌中,食道癌是地理分布差异最大的一种癌症。以亚洲地区为例,食道癌好发于中国的河南,越过太行山向西,经过陕西,甘肃,新疆到哈萨克,阿富汗,乌兹别克,土库曼及到伊朗与土耳其的里海沿岸,呈现一个带状分布。食道癌的治疗预后不佳,大多数的报告显示五年存活率介于10~20%之间。主要原因是无法早期发现,早期治疗。因为当患者以吞咽困难的主诉来院求诊时,肿瘤都已阻塞食道管腔的三分之二以上了。  

        虽说预防胜于治疗,早期发现,早期治疗是抗癌的不二法门,但知易行难,大多数的人还是抱着“不见棺材不掉泪;天有不测风云,人有旦夕祸福”的心态。要知道“病来如山倒,病去如抽丝;三年之病求七年之艾而不可得”。回归基本面,在能够注意的时候还是要尽心注意,免得将来徒伤悲。  

        根据中国大陆,伊朗和土耳其等食道癌高发区(100人每十万人;台湾仅约为5人每十万人)的流行病学研究,从饮食角度观察,认为以上地区的食道癌与饮食习惯和缺乏微量元素有关。或有人说以台湾生活富裕,饮食无缺,怎会出现微量元素不足的情形呢?要知道台湾食道癌的患者都有长期酗酒的病史,尤其是烈酒。因酒精富含热量,长期喝酒的人常无食欲,或仅吃少许食物,经年累月下来就容易造成患者的蛋白质,矿物质,和维生素缺乏。  

        综合多家研究,大家共识为长期缺乏微量营养素如锌(Zinc,Zn),钼(Molybdenum,Mo),硒(selenium,Se)和VitaminA,B2,C,E等对食道癌的发生会起一定的作用。而会造成这些微量营养素缺乏则和当地土壤贫瘠与饮食习惯有关。  

        从地理分布来看,该食道癌高发带状区,缺乏新鲜绿色蔬菜和长期保存食物的设备。因此多以腌制或发酵食物为主,如酸菜,腌,腊肉等加工食品,再佐以发酵乳品。如此一来,微量营养素缺乏和亚硝胺这种致癌物质就扮演一定的角色。  

        从饮食角度来看,食道癌的预防保健方法有以下方面:  

        1.多吃新鲜蔬果。少吃腌渍,烟熏,或存放过期及发霉的食物,并避免与发酵乳品饮料同食。  

        2.不抽烟,不喝酒,不嚼槟榔。   

        3.避免热饮热食。  

        4.服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。  

        5.给蔬菜施钼肥,要避免亚硝酸盐的积聚。  

        6.对有食道上皮细胞中重度增生者应给予核黄素(维生素B2),维生素A。  

        虽说病从口入,但恶性肿瘤的形成需要一段很长的时间(至少30年),所以饮食保健是需要长时间且打从心里做起的。拥有健康我们就可能拥有一切,失去健康我们将失去全世界......

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